孩子偏食不爱吃饭怎么办

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       妈妈可以这样做:

       一、营养鱼蛋饼

  材料:鸡蛋1个,净鱼肉60克,洋葱末15克,面粉、食盐、植物油、黄油各适量。

  1.将鱼肉放入开水锅中煮至断生,捞出放入碗内捣碎。

  2.鸡蛋磕入碗内,加入鱼肉末、洋葱末、面粉、食盐拌匀待用。

  3.平底锅内放入植物油、黄油烧热,将调好的鸡蛋鱼肉馅制成小圆饼,放入锅内用小火煎熟,装盘,可淋上少许番茄酱。

  营养指南:

  鱼肉能开胃滋补,增进食欲,营养全面且容易消化。加入鸡蛋、洋葱做成孩子爱吃的小饼,常食还可益智商,增强抗病能力。

       二、苹果滋味饭

  材料:苹果2个,米饭150克,鸡腿肉粒50克,玉米粒30克,青豆粒15克,鸡蛋1个,花生油、食盐各适量。

  1.苹果从四分之一处切开,去掉核并挖掘出中间部分的果肉切成粒,苹果杯留用。

  2.青豆粒用开水焯透;鸡蛋加少许食盐打匀,用烧热花生油摊成蛋饼,再切成丁。

  3.锅内放入花生油烧热,下鸡腿肉粒、玉米粒、青豆粒炒熟,再放入苹果粒和米饭炒匀,加入食盐、鸡蛋丁炒入味,装入苹果杯中即可

  营养指南:

  造型可爱,品味营养俱佳,可增进孩子的食欲,平衡营养摄取,促进发育。苹果中丰富的果胶纤维、果糖有消除不良情绪和提神醒脑的功效,有助于孩子健脑和保持愉快情绪。

  三、翡翠蛋卷

  材料:鸡蛋2个,黄瓜丝50克,生菜丝、胡萝卜丝、火腿丝各30克,沙拉酱、食盐、水淀粉、植物油各少许。

  1.鸡蛋磕入碗中打匀,加入食盐、水淀粉搅匀;胡萝卜丝、生菜丝、火腿丝分别焯一下水,沥干。

  2.平底锅置火上,放人植物油烧热,用小火将鸡蛋液摊成2张薄蛋饼。

  3.将薄蛋饼铺平,每张上面都放上等量的黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝、火腿丝和沙拉酱,从一头卷起卷成卷,再斜刀切成小段即可。

  营养指南:

  以孩子喜食的火腿搭配几类营养丰富的蔬菜为馅做成沙拉口味的蛋卷,诱人食欲,综合了几种蔬菜的营养、口味,会让有偏食倾向的孩子觉得“吃蔬菜也是快乐的”,对全面补充营养也非常有益。

  四、红枣核桃粥

  材料:糯米100克,红枣5枚,核桃仁60克。

  1.核桃仁捣碎后切成小丁块;红枣去核洗净;糯米淘洗干净,用清水浸泡2~3小时。

  2.粥锅内烧开水,下入糯米煮粥,待锅煮开后加入红枣、核桃仁块。

  3.用小火煮至粥熟即可。

  营养指南:

  糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。与红枣、核桃同煮粥,可补脾和胃,清肺益气,宁心安神,能增进食欲,帮助消化,对孩子偏食、厌食的改善有一定作用。

  五、消食粥

  材料:山楂片20片薏米30克,大米30克,白砂糖适量。

  1.山楂片、薏米同放入炒锅,用文火炒热,压碾成粉;大米淘洗后用清水浸泡2小时。

  2.把碾压好的山楂薏米粉和大米放人砂锅内,加适量水大火烧开。转小火煮粥。

  3.待粥烂熟时调入白砂糖拌匀,用勺子尽量将米粒压粹,再稍煮即可。

  营养指南:

  大米补脾和胃、助消化;山楂片能增食欲、健脾胃;薏米可促进新陈代谢,减少肠胃的负担。健脾消食,对儿童厌食、偏食、消化不良都有改善的功效。

  六、虾仁炒面

  材料:细面条100克,鲜虾仁8只,圣女果6个,酱油、食盐、鸡精、植物油、鲜汤、蒜末各适量。

  1.将面条下入开水锅中煮熟,捞出用凉开水过凉,控干水分;圣女果洗净,每个对切成两半;鲜虾仁挑去虾线后洗净。

  2.炒锅内倒入植物油烧热,下入虾仁煸炒至六成熟,放入切好的圣女果和鲜汤、酱油,倒入细面条拌炒均匀。

  3.炒至汤汁快收干时,加入蒜末、食盐、鸡精调好味炒匀即可。

  营养指南:

  体内缺乏维生素B12和锌会影响人的味觉,进而引起食欲不振、消化不良。面条、米饭、小米粥等各种粮谷类食物中都富含维生素B12和锌,再搭配虾仁、西红柿,让孩子食欲大增,有助于改善营养缺乏无味性偏食,还能促进智力增长。

  七、五彩蔬菜冻

  材料: 豆苗、水发海带丝、豆腐皮丝、胡萝卜丝、红甜椒丝各50克,土豆丝150克,鱼胶粉30克,鸡汁、食盐各适量。

  1.豆苗洗净,用沸水焯熟;水发海带丝、豆腐皮丝、胡萝卜丝、红甜椒丝、土豆丝都放入沸水锅中煮熟,沥干。

  2.锅中加入400~500毫升水烧开,加入鱼胶粉搅匀煮至完全溶解,加入鸡汁、食盐调味,待凉备用。

  3.将鱼胶液倒一层入平底碗,放入各种蔬菜丝,再一层鱼胶液,一层蔬菜丝,然后倒入一层鱼胶,待放凉放入冰箱中冷藏至完全凝固成果冻状时脱模,切成小块即可。

  营养指南:

  以多样蔬菜、豆制品组合,做法新颖,既补充营养,又能激发孩子食欲。换成不同的水果还可做成五彩水果冻。

  八、猕猴桃炒虾球

  材料:鲜虾仁150克,鸡蛋1个,猕猴桃100克,胡萝卜50克,食盐、水淀粉各少许,花生油适量。

  1.鲜虾仁挑去泥肠,洗净;鸡蛋磕入碗中打散,加入虾仁和少许食盐、水淀粉搅拌上浆;猕猴桃剥皮,切成大丁;胡萝卜削皮洗净,切成大丁。

  2.炒锅置火上,倒入花生油烧至四成热,放入虾仁滑油至卷起时捞起。

  3.锅中留少许油,放入胡萝丁翻炒片刻,再加入虾仁、猕猴桃丁炒香,调入食盐炒匀即可。

  营养指南:

  猕猴桃的维生素C含量非常高,还含有可溶性膳食纤维,对增加机体抵抗力、促进心脏健康和帮助消化很有益。同时猕猴桃还有稳定情绪的作用,把其巧妙搭配在菜肴中,可增加孩子的进食兴趣,改善食欲不振,还能提高钙、铁、锌的摄取和吸收。



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